Sorvete de Leite Condensado

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de amido de milho
• 2 latas de leite
• 3 ovos
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres de açúcar
• Calda:
• 3 colheres de chocolate em pó
• 100 ml de leite

MODO DE PREPARO: Creme:

• Bata no liqüidificador o leite condensado, o amido de milho, o leite e as gemas
• Depois coloque numa panela e leve ao fogo até formar um creme, mexendo sempre, deixe esfriar
• Bata 3 claras em neve, misture o creme de leite com as claras e açúcar, depois misture com o creme e bata numa batedeira por 5 minutos
• Coloque numa forma de pudim com a calda e leve ao congelador Calda:
• Misture o chocolate com o leite e leve ao fogo mexendo sempre até formar uma calda, depois espalhe no fundo de uma forma de pudim

 

Chup-Chup de mousse de maracujá

Ingredientes:

• 1 e 1/2 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de suco de maracujá (a mesma do leite)
• 1/2 litro de leite
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• modo de preparo:
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• Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por no minimo 10 minutos, quanto mais bate mais cremoso fica
• Despeje em saquinhos próprios para chup-chup
• Leve ao freezer ou congelador
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Pavê de Coco

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de maisena
• 4 gemas
• 2 pacotes de biscoito champanhe
• 1/4 de xícara (chá) de vinho branco
• 3/4 de xícara (chá) de água.
• Cobertura
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 xícaras (chá) de coco em flocos
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  MODO DE PREPARO:

  • Numa panela, misture o leite de coco, o açúcar e a maisena.
  • Leve ao fogo médio mexendo até ferver.
  • Tire do fogo, junte as gemas ligeiramente batidas e misture.
  • Volte ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar.
  • Tire do fogo e deixe esfriar.
  • Molhe rapidamente os biscoitos no vinho misturado com a água e disponha-os no fundo de uma fôrma.
  • Coloque uma camada de creme
    e outra de biscoitos.
  • Repita a operação, terminando com os biscoitos.
  • Leve para gelar por no mínimo seis horas.
  • Desenforme o pavê.
  • Cobertura
  • Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes.
  • Cubra o pavê com o creme de leite batido e polvilhe com o coco em flocos.
   
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Trufa de maracujá ..

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite;
• 1 colher (sopa) de glucose de milho;
• 100g de manteiga;
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado;
• 500g de barra de chocolate branco picado;
• 3 tabletes de chocolate meio amargo;
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
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• MODO DE PREPARO:

  • Coloque numa panela creme de leite, glucose, manteiga e aqueça, mas sem deixar ferver.
  • Acrescente suco de maracujá, o chocolate branco picado, misture bem até obter uma mistura homogênea.
  • Retire da panela, coloque num recipiente e deixe na geladeira por 12 a 14 horas.
  • Faça bolinhas e banhe-as no chocolate meio amargo já temperado já temperado adequadamente.
  • Passe-as no chocolate em pó e coloque-as em forminhas de papel, conservando-as em local fresco.
  • As trufas têm validade de até 10 dias.